Au XXe siècle, ces animaux, connus depuis la préhistoire et vivant au Moyen Age dans les forêts européennes du nord, ne survivaient plus qu’en Pologne.
Il était urgent d’intervenir car seuls quelques spécimens y subsistaient encore.
Un plan de sauvegarde a alors été instauré et en 1991 des bisons du parc national de Bialowieza ont été transportés à Sainte Eulalie où l’environnement était propice à une réacclimation.
Pari réussi, des naissances ont eu lieu et le plan a permis de sauvegarder l’espèce.
